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本文目录

1. 家常清蒸多宝鱼的蒸多做法蒸多做法做法
2. 清蒸多宝鱼的做法
3. 清蒸多宝鱼的家常做法

家常清蒸多宝鱼的做法

原料：多宝鱼 、葱、宝鱼宝鱼香菜、家常家常姜、大全蒸鱼豉油。蒸多做法蒸多做法

第1步、宝鱼宝鱼多宝鱼洗净以后改刀 。家常家常

第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

第3步、抹匀。

第4步 、葱姜切段
，加水，挤出葱姜水。

第5步、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上 ，抹匀，腌制 。

第8步、再切葱姜丝 。

第9步
、上汽后蒸八分钟。

第10步、蒸熟后 ，淋入蒸鱼豉油。

第11步、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上 ，激出葱丝香味。

第13步、撒上香菜
。

第14步 、清蒸多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法

1：选准备好主料多宝鱼  。

2 ：在多宝鱼背部的鱼头下方 ，斜切一个小口，掏出所有肚杂
。

3：去除鱼腮 。在水龙头下，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净
，并淋干水份，放入盘中待加工。

4：在鱼身上用刀划迹，方便腌制。

5
：切几片姜 ，再切些葱叶，放入一个小碗中 ，再加入白酒。

6:再加入半小碗温开水 。将小碗中的水搅拌一下 ，倒在鱼身上。

8 ：戴上一次性手套 ，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下  。

鱼腮处依然需要抹擦腌制
。在盘底，铺上一层姜片和葱段
。

9
 ：腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍 。腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍
。戴上一次性手套，轻轻把盐在鱼身上抹开，方便入味。

10：把处理好的鱼 ，摆放在装有姜片和葱段的盘子中。在鱼的上层
，依然放上一些姜片和葱段 。

11：锅中放水，将鱼盘放入锅中。盖上盖子
，大火蒸8分钟，时间到时
，关火，用锅中的高温继续再焖3分钟12：把蒸熟的鱼取出锅 ，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段
，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上
。把蒸熟的鱼取出锅 ，倒除盘中的汤汁
，再去除蒸过的姜片葱段 ，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上 。

13：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油。待锅中油温升高时，用铲子铲起 ，从红椒丝上浇入鱼身 。开吃

清蒸多宝鱼的家常做法

用料

多宝鱼1条，蒸鱼豉油2勺 ，葱适量，姜适量 ，洋葱1/5个，盐适量，小米辣2个，香菜1根
，白糖适量
，清水3勺

做法步骤

步骤1

多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀

步骤2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤3

姜切丝 ，洋葱切条 ，葱切葱花，香菜切段，小米辣斜切细丝

步骤4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水，排上葱花

步骤5

另取一锅，加入适量油烧热
，下入葱、香菜、洋葱、姜爆炒出香味 ，炸成料油

步骤6

把料油淋在葱花上，材料留在锅内

步骤7

不用换锅，在锅中加入2勺蒸鱼豉油 ，加入3勺清水和适量白糖 ，搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤8

把料汁均匀的淋在鱼上即可
。

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